Naast een groot aantal heerlijke gerechten zijn er in Peru ook heel wat lekkere drankjes. Hier is een kort overzicht van de meest bekende.
Pisco
Pisco is een sterkedrank die gemaakt wordt van druiven. Hij wordt zowel in Peru als in Chili geproduceerd, waardoor een vurig debat is ontstaan over de herkomst. De naam “Pisco” komt van het Quechua en verwijst naar een speciale vogel uit de streek waar de Pisco geproduceerd wordt.
Pisco Sour
Dit is veruit de meest gedronken cocktail in Peru. Hij bevat Peruaanse pisco, limoensap, ijs, een speciale stroop en eiwit. De uitvinder van de Pisco Sour was geen Peruaan, maar een Amerikaanse barman (Victor Vaughen Morris) die het drankje in de jaren ’20 in Lima voor het eerst maakte.
Chicha de Jora
Een traditionele alcoholische drank uit de Andes, gemaakt van gefermenteerde maïs. Hij wordt gemaakt van een speciale soort maïs (jora) en heeft een licht zurige smaak. Chicha werd reeds in de tijd van de Inca’s gedronken.
Chicha Morada
Chicha Morada (“Paarse Chicha”) is een van de meest populaire frisdranken in Peru (naast Inca Kola). Het wordt gemaakt van paarse maïs, kaneel, ananas en kruidnagel. Een versie van dit drankje werd in Peru al gedronken in de tijd voor de Inca’s.
Een glas Chicha Morada bij een bord ceviche
Paarse maïs uit Peru
Inca Kola
Inca Kola is de nationale frisdrank van Peru. Dit gele drankje dat naar kauwgom smaakt, is uitgevonden in Lima door een Britse immigrant (José Robinson Lindley). Peruanen drinken Inca Kola vaak bij populaire gerechten zoals chifa-schotels, ceviche of pollo a la brasa.
Bier
Peruanen drinken heel veel bier. De populairste merken zijn de Pilsen Callao (uit Lima), Pilsen Trujillo (uit Trujillo), Arequipeña (uit Arequipa), Cristal en Cusqueña (uit Cusco). Een typisch Peruaanse traditie, die vele buitenlanders maar vreemd vinden, is het delen van één glas bier, dat wordt doorgegeven aan iedereen die mee drinkt.
Mate de Coca
Mate De Coca
Deze thee, gemaakt van cocabladeren wordt vooral gedronken in de zuidelijke hooglanden van Peru. Volgens de plaatselijke bevolking voorkomt deze drank hoogteziekte. Hoewel deze drank coca bladeren bevat (waarvan de illegale drug cocaïne gemaakt wordt) is deze drank volledig legaal in Peru en heeft hij geen stimulerende effecten zoals de drug.
