Chiclayo is een stad in Noord-Peru die bekend staat als La Capital de la Amistad, de “Hoofdstad van de Vriendschap”. Zij is de vierde grootste stad van Peru, met ongeveer 600,000 inwoners.
Chiclayo ligt in Noord-Peru
Chiclayo heeft heel wat te bieden: een heerlijke gastronomie, fascinerende archeologische sites, mooie koloniale architectuur en veel meer.
Oorsprong
Voor de komst van de Spaanse veroveraars was heel het gebied rond het huidige Chiclayo de woonplaats van geavanceerde inheemse volkeren. De voornaamste waren Cinto en Collique culturen, nazaten van de Moche-cultuur en hun opvolgers de Lambayeque/Sican. De sporen van deze beschavingen zijn nog steeds te zien in en rond Chiclayo.
De eerste Spaanse nederzettingen in het gebied ontstonden rond een klooster van de franciscanen dat de gebouwd werd rond het einde van de 16de eeuw. Dit klooster en het omringende gebied kreeg de naam Santa Maria de la Valle de Chiclayo. Pas begin 19de eeuw begon de stad zich echt te ontwikkelen.
Cultuur
Caballos de Paso
Net als in de andere noordelijke stad Trujillo, worden ook in Chiclayo de beroemde Peruaanse gangenpaarden (caballos de paso) gefokt.
Ambachtelijke Producten (Artesanías)
Het dorp Monsefú nabij Chiclayo staat bekend als een van de belangrijkste producenten van ambachtelijke producten (artesanías) in Peru.
Marinera Norteña
Deze traditionele dans is een heel Noord-Peru populair. Ook in Chiclayo is hij een belangrijk deel van de cultuur.
Gastronomie
Arroz con Pato
Arroz con pato (rijst met eend) is een van de meest bekende gerechten uit Chiclayo en omstreken. Het gerecht werd voor het eerst klaargemaakt in de 19de eeuw en is heel populair in heel het noorden van Peru.
Chinguirito
Een variant op de ceviche (het nationale gerecht van Peru) die klaargemaakt wordt met een speciaal soort gedroogde vis (de rhinobatos planiceps, een soort vioolrog).
King Kong
Een erg zoet dessert afkomstig uit Chiclayo en omgeving. Het gerecht werd genoemd naar de bekende filmfiguur vanwege zijn omvang en vorm.
Toeristische Attracties
Túcume
Deze archeologische site omvat een terrein met meer dan 26 piramides en heuvels die gebouwd werden door de Sicán beschaving.
Tumbas Reales de Sipán Museum
Dit museum, gebouwd in de vorm van een piramide, in de stad Lambayeque nabij Chiclayo, werd geopend in het jaar 2002 om de archeologische vondsten uit de tombe van de Heer van Sipán tentoon te stellen.
Tumbas Reales de Sipán Museum
Pimentel
Een dorp en bekende badplaats nabij Chiclayo. De vissers in Pimentel maken nog steeds gebruik van traditionele rieten bootjes, de caballitos de totora (“rieten paardjes”).
De pier van Pimentel
Plaza de Armas
Net als de meeste andere steden in Peru heeft ook Chiclayo een plaza de armas (centraal plein) met mooie gebouwen, waaronder een unieke kathedraal ontworpen door de architect Gustave Eiffel (ontwerper van de Eiffeltoren).
